饕鬄盛宴——蒙古烤全羊
有一些食物,则一开始出现,就意味着狂欢,意味着饕餮,意味着数不尽的美酒和永远不会停歇的欢乐。
最具代表性的食物,就是烤全羊。
十一国庆——国贸前海湾请你烤全羊
到现场就开吃
“元代有柳羔羊”,于地做炉三尺,周围以火烧,令全通赤,用铁箅盛羊,上用柳子盖覆上封,以熟为度。”不但制作过程复杂讲究,而且还用了专门的烤炉。至清代,各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。
烤全羊是游牧民族的宠儿,是他们经过成百上千年反复试验、制作最钟爱的一种食物之一。它并不是家常的,是属于节日,属于聚会和富裕的象征。
这种做法、用料绝对是贵族式的。
烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了
烤制过程中羊肉表面的油脂会掉落下去,慢慢的在表面形成一层干脆的壳儿,就像在油锅里榨干油的油渣一样,口感酥脆,趁热吃好吃的不得了。
烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆
外皮的脂肪几乎化为乌有,瘦肉和松脆外壳儿使之形成一种奇妙的口感,完全不会感觉到腻,羊肉的香气不停的在鼻腔处晃动,晃动间,必须再下口咬一大口
内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。
牙齿撕扯着紫红色充满弹性的瘦肉,嫩嫩的羊肉有着鲜明的个性,芳香与肉汁在唇齿间舞蹈。
看完了这些,有没有令你胃口大开
10月4日-10月5日下午14点~17点
国贸前海湾
饕鬄盛宴,吃羊开始